Chef-koks stellen schotels samen en zien toe op de planning, organisatie, bereiding en het koken van maaltijden in hotels, restaurants en andere eetgelegenheden, aan boord van schepen, treinen en bij particulieren.
Kwalificatieniveau:
Geschoold
Check je Loon
- Minimum en maximum salaris voor Chef-koks - van € 2.455 tot € 4.804 per maand - 2025.
- Het aanvangssalaris van een Chef-koks bedraag meestal tussen de € 2.455 en € 3.102 bruto per maand.
- Na een dienstverband van 5 jaar bedraagt het salaris tussen de € 2.821 en € 3.649 per maand bij een werkweek van 38 uur.
Salaris-Checker
Functieomschrijving
- Plannen en ontwikkelen van recepten en menus, inschatten van de kosten van voedingsmiddelen en benodigde menskracht en bestellingen doen
- Monitoren van de kwaliteit per schotel gedurende elke fase van toebereiden en opdienen
- Bespreken van de voedselbereiding met managers, dietisten, keuken- en bedienend personeel
- Toezien op en coordineren van de activiteiten van koks en anderen betrokken bij de bereiding van de maaltijden
- Inspecteren van de leveranties, uitrusting en werkplekken opdat deze voldoen aan de gebruikelijke normen
- Bepalen hoe de maaltijden worden opgediend en feestelijke presentaties bedenken
- Instrueren van koks en anderen betrokken bij de bereiding, het koken, garneren en presenteren van de schotels
- Deelnemen aan de selectie van keukenpersoneel en dat vervolgens monitoren
- Bereiden, kruiden en koken van exclusieve schotels en ingewikkelde maaltijden
- Uitleggen van en toezien op naleving van hygienische en voedselveiligheidsvoorschriften
